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| wxp588 发表于 2015-7-4 19:37 只看TA 1楼 |
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[转帖] 石锅拌饭[14P] “石锅拌饭：要卖相没卖相，要身价没身价的一碗饭，但在我心中确实是居家旅游、哄人灭口的必备良药，懒人你就备了吧！”用料主料
辅料 石锅拌饭的做法 1.将所有的蔬菜清洗干净，菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用  2.锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干；锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋  3.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟，取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油  4.放入剩米饭，将各种蔬菜摆入  5.放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可      烹饪技巧1、没有煎蛋圈，切个洋葱圈就能代替，保证你煎出的蛋很圆，保证煎出溏心蛋； 2、锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭。 [ 本帖最后由 wxp588 于 2015-7-4 19:39 编辑 ] |
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| lili809181 发表于 2015-7-5 07:09 只看TA 3楼 |
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| 喜欢那种又焦又脆的味道，再加上韩式酱料，石锅拌饭的味道好极了 |
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| zhanghuawei 发表于 2015-7-5 08:17 只看TA 4楼 |
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| 最近很有名气的一道美食啊，不过做饭不同，食材搭配不同，口味自然也不同，不知正宗的石锅拌饭是什么味道。 |
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| 369ctvahaa 发表于 2015-7-17 23:23 只看TA 8楼 |
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| 看着蛮有食欲的，不知道吃起来口感是不是有点干。 |
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