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| qq2132497153 发表于 2014-3-29 08:30 只看TA 1楼 |
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[转帖] 什锦炒南瓜面的猫耳朵[12P] 为了让孩子多吃蔬菜，五谷杂粮，做到均衡营养，今天就上什锦炒南瓜面的猫耳朵。原料：面粉 南瓜 口蘑 胡萝卜 黄瓜 青椒 葱姜蒜 油 酱油 盐 味精
什锦炒南瓜面的猫耳朵做法 1、南瓜去皮、去瓤，切片，放微波炉里，高火蒸4分钟，取出放凉，放搅拌机中，制成南瓜泥。
2、面粉中加入少许盐混合均匀，再加入南瓜泥,搅拌至碎片状时，下手揉成粗糙的面团, 再取出在案板上反复揉匀揉透, 覆盖上保鲜膜饧面。中间隔十几分钟取出反复揉一下再饧，多揉多饧可以使面更筋道。 3、将饧好的面团擀成饼状，切成竖条后再切成小丁，用大拇指碾成猫耳朵的形状，多撒些面粉，防粘。 4、口蘑、黄瓜、胡萝卜、青椒洗净，沥干水分，切丁，备用。 5、葱姜切末，蒜切片。 6、锅里放水，置火上。 7、水开后，放入猫耳朵，煮上3-5分钟，捞出，投入凉水盆中，再捞出，沥去水分。
8、炒锅放油，置火上，油五成热时，放入葱姜蒜，爆香。 南瓜的功效 南瓜又名番瓜、倭瓜等，有圆形、扁形、梨形或棒槌形，小的l～1．5公斤，大者可达5公斤以上。南瓜肉厚瓤少、味甜，可炒食，也可蒸着吃。 9、接着放胡萝卜丁、黄瓜丁、青椒丁、口蘑丁，大火翻炒，加酱油、盐。 10、最后放煮熟的猫耳朵，味精，翻炒均匀后，关火，出锅。 提示： 1、猫耳朵在水中煮的时间不宜太久，以免太黏。 2、煮熟的猫耳朵过凉水，是防粘。
南瓜的功效与作用 南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝
南瓜有何药用价值 人们都吃过南瓜，但对它的一些奇异功用却不甚了解。据研究表明，吃南瓜可有效治糖尿病、高血压及肝脏和肾脏的一些病变。这是因为南瓜能促进人体胰岛素的分泌，它所含的一些成分可以中和食物中的农药以及亚硝酸盐等有 |
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