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「我要成为VIP」
| diantuzi2222 发表于 2020-11-15 16:17 全显示 1楼 |
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[转帖] 红油蒜泥肘花 [8P] 1.把猪蹄膀分成两部分，把当中带骨的肉分离出来，去毛刮洗干净  2. 将生姜切片，准备八角2个，桂皮1个  3. 把当中的肘棒放着下次在做，剩下的带皮肉放入锅内，加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分钟，当用筷子能插透肉时，关火并将肉浸泡在锅中20分钟  4. 将6瓣蒜剁成蒜泥  5. 将姜剁成姜末，葱切成段  6. 将蒜泥、姜末、生抽2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、花椒粉1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/4汤匙兑成调料，搅拌均匀  7. 将之前煮好，浸泡的肉捞出，切成一片一片的  8. 在切好的肘花上浇上调好的料汁，一盘开胃爽口的拌肘花就做好了，即好吃又不油腻，夏天的好菜 
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