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标题: [转帖] 栗子猪肉 [打印本页]

作者: aurecognize 时间: 2008-9-22 18:51 标题: 栗子猪肉

栗子猪肉
菜系及功效：粤菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱

工艺：焖
栗子猪肉的制作材料：
主料：栗子（鲜）300克,猪肉(肥瘦)400克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,白砂糖15克,大葱25克,黄酒30克,生抽30克,老抽30克

栗子猪肉的做法：

1. 将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；
2. 将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；
3. 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可。

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