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夏日 七种最实用的干拌面[7P]
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作者:
醉翁
时间:
2008-6-15 21:09
标题:
夏日 七种最实用的干拌面[7P]
“拌面”是很多白领小家庭中的“快餐”。只要稍动一下脑筋，在酸、甜、苦、辣、咸五味里来个有所侧重，那么你的“拌面”就会别有风味了。
普通干面酱
材料：
猪油或清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。
做法：
将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。
贴士：
口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。
傻仔干面酱
材料：
A：酱油3大匙、黑醋1.5大匙、糖1／2大匙、辣椒粉少许、辣油少许；
B：猪油1大匙、葱花2大匙、香菜末少许。
做法：
将A材料拌匀成综合酱汁备用，使用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。
南乳干面酱
材料：
辣椒油2大匙、南乳1.5小块、蚝油2大匙、糖2大匙、葱花1大匙。
做法：
将所有材料混合拌匀即成，辛辣程度可依个人喜好而调整。
海鲜干面酱
材料：
海鲜酱3大匙、味增1大匙，酱油膏1大匙、香油1大匙、糖1大匙、冷开水1／3杯、葱花少许。
做法：
将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。
蚝油干面酱
材料：
蚝油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。
做法：
将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。
沙茶干面酱
材料：
蒜末2大匙、辣椒末1／2小匙、红萝卜丁1／2杯、洋葱丁2／3杯、沙茶酱1／3杯、酱油2大匙、酒2大匙、水5杯。
做法：
用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。
虾米干面酱
材料：
虾米2两、虾皮3两、蒜头2两、绞肉1.2斤、豆干丁6两、酸甜酱1罐、豆瓣酱1／3罐、萝卜干3两、水1.5杯。
做法：
将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。
作者:
xiaoyaozhilv
时间:
2008-6-15 21:15
我吃的最多的还是炒面，不过看到这么的美味我也准备自己做来看看，看着挺简单的！
作者:
sssseeeexxx1
时间:
2008-6-23 00:39
我喜欢吃老北京炸酱面,味浓,筋道.楼主介绍的几种回头也试试,说不定有对口味儿的.
作者:
double88
时间:
2008-6-23 01:04
一直就想弄点拌面吃，汤汤水水的面条有些吃够了。看了楼主的介绍没事自己弄点吃也不错。
感谢楼主了。
作者:
zoa001z
时间:
2008-6-23 13:04
其实凉面吃着最好吃，反正比热干面可口，不过上面做法也很独特
作者:
sex100fen
时间:
2008-6-28 10:59
拌面是比较省事但是可口且营养不错的做法。
作者:
buick9666
时间:
2008-6-28 11:55
看了后感到不错呀,试一下,夏天吃干拌凉面是很好的选择.谢谢楼主支持你!
作者:
zjxsyxb
时间:
2008-6-28 11:56
不错不错,用料简单,操作方便,个人曾经热中于用方便面加花生酱和酱油+葱来拌.
作者:
任溶溶
时间:
2008-6-28 21:38
夏日吃这种凉凉的干拌面既能填饱肚子又能消暑，一举两得！
作者:
tt88tt
时间:
2008-6-28 21:54
我爱吃面条是因为去一个西北的一个同事家吃饭
作者:
北海
时间:
2008-6-28 22:41
这几种拌面我还是比较爱吃楼主介绍的前两种！
作者:
pnp79kor
时间:
2008-7-15 06:14
标题:
delicious-looking!!
delicious-looking!!
wow!!
作者:
yiyangba
时间:
2008-7-15 14:58
看着就眼馋，很喜欢，可惜我不会做啊！！！
作者:
色狼1111111
时间:
2008-7-15 15:52
我最爱吃的干面，最近刚学会做法了，有想学的我教教大家。
作者:
hjqc123
时间:
2008-7-15 19:31
热天正是吃凉拌面的好季节,配料也简单,自己动手做的吃起来更香.
作者:
hellokity
时间:
2008-7-15 19:35
谢谢楼主的帖子诶,现在天气热没胃口正好试试!
作者:
akiko439
时间:
2008-7-15 23:30
吃了很多种拌面还是喜欢葱油拌面，当然酱油的味道很重要！
作者:
973928987
时间:
2008-7-16 00:17
这个做法很一般啊
来成都 这里的面很好吃的
吃面要肉多 海椒多
吃起才安逸
作者:
xcdx136
时间:
2008-7-16 07:43
我仿佛都闻的到香味了...图片太诱人了！
作者:
sex100fen
时间:
2008-7-16 08:57
偶最喜欢干伴炸酱面，特别是将面用凉水冰一下，很解暑。
作者:
jcthang
时间:
2008-7-16 11:24
看起来很好吃呀，留口水了！中午就做这个了。
作者:
huthespa
时间:
2008-7-16 12:06
不错，以后都要尝一尝！！真是夏日佳品！！！
作者:
mikehuang790212
时间:
2008-7-16 15:27
标题:
喜欢吃浇头面，特别是那种冷面，油滑滑的。
喜欢吃浇头面，特别是那种冷面，油滑滑的。
作者:
jjhlily
时间:
2008-7-16 16:11
夏天就是喜欢吃凉拌面,现在有那么多种选择真好
作者:
whl000
时间:
2008-7-16 16:40
我是很喜欢吃这种面的 但做的不咋的 谢谢
作者:
guoermay1
时间:
2008-7-16 16:55
话说干拌面是山东的特产吗？好像很多地方都有这道面
作者:
mcgradywang
时间:
2008-7-16 23:09
我吃的最多的就是干拌面，臊子干拌面，拉条子干拌面。
作者:
83883060
时间:
2008-7-17 18:39
我是北方人，我们北方人喜欢吃面，不喜欢吃米饭，我最爱吃干板臊子面
作者:
heartplace
时间:
2008-7-17 20:28
还是武汉的热干面好吃啊，而且又便宜，可惜现在在杭州吃不到了
作者:
kating
时间:
2008-7-17 20:40
热干面好象是武汉的特色美食,看了以后直流口水
作者:
目分目分
时间:
2008-7-18 00:21
在不方便的情况下，我能拿方便面做。呵呵，前题是掌握泡面的火候。就不要面汤.
作者:
chinaahwj
时间:
2008-7-20 02:20
看着就想吃，谢谢楼主分享。大饱眼福了，能吃到就好了
作者:
lalaluo123
时间:
2008-7-20 10:29
看了后感到不错呀,试一下,夏天吃干拌凉面是很好的选择.谢谢楼主支持你!
作者:
poshang123
时间:
2008-7-20 10:48
热干面- -！喜欢吃这个 汗 不知道怎么做 倒塌
作者:
wang9951
时间:
2008-8-5 16:46
武汉的热干面好吃啊，而且又便宜，可惜现在在杭州吃不到了
作者:
zhanghaha
时间:
2008-8-6 02:17
夏天吃这些 能感觉很清凉的哦 很不错 选一个我也来做
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