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标题: [转帖] 黄油煎大虾[7P] [打印本页]

作者: ldb3919 时间: 2020-2-9 15:17 标题: 黄油煎大虾[7P]

【黄油煎大虾】
材料：阿根廷红虾10个调味料：黄油1小块，料酒2勺，胡椒盐，蒜盐各适量。
做法：1.阿根廷红虾取出常温解冻，然后清洗干净。若有时间，最好的解冻方法是冷藏，将冻硬的红虾放入冰箱冷藏室，2-3度，慢慢融化才是其形状与味道的最佳保障。

2.先用剪刀将红虾的虾须虾脚都剪掉，再用刀将红虾壳背部整个划开，然后用牙签很轻松的就能挑出虾线，再在流水夏冲洗干净。

3.全部处理好后，控干净水分，然后将红虾放入盆中，撒上料酒拌匀，再给每个红虾开背处的虾肉都抹一层的大蒜盐，静置腌制十分钟。

4.在预热好的烤盘上，放入一小块的黄油，转小火，让其全部溶化后再刷开刷满整个烤盘。用多功能锅，电饼铛，或者平底锅都行的，但最好是不粘的，因为虾遇热出汁也容易黏锅的。

5.将腌制入味的红虾依次整齐的码入烤盘中，调到大火，开始煎红虾。

6.一面煎至变色了，将红虾都翻个面，煎到全部变色变卷曲，并能闻到浓浓的鲜香味了，最后再给每个虾上都撒一层胡椒盐即可装盘。这种煎法，若是虾壳薄的就能连壳吃了，酥脆有滋味。

作者: 502615001 时间: 2020-2-10 13:10

这种煎小虾好一点，阿根廷红虾皮都比较厚的，做出来可能没有河虾口感好

作者: babytow1 时间: 2020-2-10 13:58

现在窝在家里，都没什么吃的，看看美食解解馋

作者: gongkkkqq 时间: 2020-2-10 18:00

虾我一般都是吃火锅的时候吃虾，还真不知道虾有这么多的做法，开眼界了

[ 本帖最后由 gongkkkqq 于 2020-2-11 00:39 编辑 ]

作者: 狼崽爱钓鱼 时间: 2020-2-12 13:41

看上去色香味都很棒我以前都是油炸感觉还是干煎的味道会更好更健康那天试试

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