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[新年活动]三鲜炸丸子[10P]
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作者:
昨夜風
时间:
2018-1-31 20:40
标题:
[新年活动]三鲜炸丸子[10P]
食材明细
瘦肉糜
300克（三分肥七分）
泡发木耳
50克
香菇
50克
白菜
50克
鸡蛋
一个
盐
三分之一茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
生抽
两茶匙
料酒
两茶匙
胡椒粉
适量
白糖
少许
姜末
适量
葱花
适量
生粉
两茶匙
三鲜炸丸子的做法步骤
准备食材，肉末，木耳切末，香菇切末，白菜切末，姜切末，葱花
将除了葱花以外的所有食材倒入盆里，加入两茶匙料酒，两茶匙生抽，胡椒粉，三分之一茶匙盐和鸡粉，少许白糖，打入一个鸡蛋
加入少许清水朝一个方向拌匀上劲
加入两茶匙生粉朝一个方向拌匀上劲
撒入葱花
再次拌匀备用
起油锅倒入适量的油烧至五成热，将准备好的肉馅捏成圆子下锅炸制
炸制变色还中小火炸制金黄捞出控油即可
成品
作者:
xxyy1
时间:
2018-1-31 22:25
北方有时候会用打碎的萝卜蓉代替白菜，也挺不错，或者稍加点，口味不错
作者:
lili809181
时间:
2018-2-1 18:54
外面裹上一层蛋液的话味道会更加好一点的。
作者:
hencywn
时间:
2018-2-1 23:26
丸子是百搭菜，炸好了直接吃也行，也可以做汤。
作者:
chnliyi
时间:
2018-2-2 00:11
这种丸子挺像熟食店卖的菜丸子，我挺喜欢丸子下饭的
作者:
令狐羽云
时间:
2018-2-2 10:25
看样子挺不错的，只是木耳进油锅崩的太厉害，上回被烫到的记忆犹新啊，心里总是怕怕……
作者:
aptx48690123
时间:
2018-2-2 18:45
三鲜口味的肉丸子......肉丸子好评啊，看着很有食欲啊
作者:
p3089
时间:
2018-2-4 00:43
现在外面卖的丸子菜多肉少，自己学着做既能配馅也比较放心。木耳和香菇是百搭菜，也可以换成其他菌菇
作者:
bingoooo
时间:
2018-2-4 10:24
丸子只要做的不是太差都挺好吃，这个卖相不错，有时间参考着试试看
作者:
cookman2011
时间:
2018-2-8 07:59
看着卖相不错，不过油炸的方式略微不健康吧
作者:
开开眼
时间:
2018-2-8 10:05
丸子是小朋友最喜欢的一道美食，这道丸子菜建议不要炸熟，可以略炸一下定定型，然后上锅蒸，味道会更鲜美一些，也不油腻，健康好吃！
作者:
wudidetao
时间:
2018-2-10 02:30
炸的时候一定一定要控制油温，别炸肉丸时中途离开，不小心还会炸焦的，别问我为什么会知道
作者:
kuang13
时间:
2018-2-22 09:46
确实，北方做萝卜丸子比较多，而且肉一般都要用肥一点的膘肉，这样炸出来的丸子外脆内软，口味更好
作者:
mhhf123
时间:
2018-2-22 15:52
万能的丸子，可煮可炸可炒，三鲜丸子也是一道美食啦
作者:
色心依旧
时间:
2018-2-23 02:36
看上去卖相很不错啊，那天我也学学。
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