NikeのＢ

金字塔造型饭团就是立体三角形饭团，主要是需要技巧塑型，双手弯曲互相扣住塑基本型，然后在做立体三角塑形。    只要没有腥味的食材或是生鲜类食材，醋饭微微温热更能衬托出食材的口味。


食材明细


热饭 适量
日本寿司醋 适量
明太子 适量
日式鱼肉松 适量
海苔酱 适量
日本调味海苔 适量
日本酱油 适量
糖 适量


制作步骤

1.  将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（方法参考金沙甜粟米反卷）

2.  取醋饭适量在手心，拇指在中间压一个凹，放入海苔酱+日本酱油+糖（日本酱油加糖的比例是1:1）

3.  再覆盖上醋饭，这时候可以用双手倒扣的姿势捏出基础造型，也就是三角形平面。（实际上你只需要把饭团当做小时候玩的塑形泥来捏就可以了，三角形怎么捏，大家都知道吧）

4.  将日式炸腐皮摊开放在饭团底部，然后虎口和大拇指之间呈尖状开始塑形。

5.  将饭团捏成金字塔立体三角形，在饭粒上撒上明太子和鱼肉松，适量的调味海苔片。

6.  美味的饭团就完成了。

lexmon

食材虽然简单，用日式做法来做，别有一番风味，方便快捷。