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烹制方法　

材料：鸡（半只）
配菜：冬瓜（适量）、
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）



1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。



2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。



3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。



4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。



5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。

高级贾宝玉

腐乳是广东人常常会用到的一种配菜，食欲不振时夹一小砖腐乳配白粥，胃口就又好起来了。用腐乳做了一道美味又家常的冬瓜腐乳炆鸡，腐乳的咸香滋味流窜在冬瓜和鸡肉中间，滋味真的好得不得了哇！

jie888222888

每个星期都会食鸡，整来整去，只是白切鸡，是由鸡，想不到还是用腐乳来作配料的，这周要动手做。

celsiusma

腐乳焖鸡在广东真系未听过，唔知夹唔夹，估计会有D咸。

Dvds

鸡的吃法还真不少，不过，做起来简易省时的不多。谢谢分享。

showme12345

　腐乳是广东人常常会用到的一种配菜，食欲不振时夹一小砖腐乳配白粥，胃口就又好起来了。

bashen1212

腐乳做菜不知道好不好吃啊会是什么味的做了才知道啊

haoding2000

这样子做会好吃吗，好奇怪得菜做法

zxl861222

看样子是怪怪的，也没有吃过，估计这个不会用来尝试。

lexmon

腐乳是比较有营养的辅菜之一，用它来做菜，别有一番风味。